Agricultural Marketing and Consumer Behavior in a Changing World

مانند بسیاری از بخش‌های دیگر، در تجارت کشاورزی نیز تغییرات عمده‌ای در حال وقوع است. در سمت تقاضا، مصرف کنندگان در حال تغییر سبک زندگی، عادات غذایی و خرید هستند و به طور فزاینده ای خواستار تطبیق بیشتر این نیازها در سوپرمارکت هستند. با توجه به عرضه: سلطه گران کانال توزیع سنتی - تولیدکنندگان محصولات مصرفی مارک دار - به سختی تلاش می کنند تا از مواضع خود در برابر خرده فروشانی که اطلاعات مصرف کننده را جمع آوری و استفاده می کنند تا شرکت خود را ساده کرده و روابط خود را با مصرف کننده تقویت کنند، دفاع کنند. در همین حال، تولیدکنندگان محصولات کشاورزی با افزایش مقررات در رابطه با افزودنی های غذایی، آفت کش ها و علف کش ها مواجه هستند. فشارها افزایش می یابد زیرا تجارت آنها تخصصی تر و سرمایه برتر از تجارت قبلی خود می شود. در نهایت، فضای سیاسی بزرگ‌تر برای کشاورزی چندان مساعد نیست، زیرا اکنون باید بدون حمایت قابل توجه دولت در بازار جهانی رقابت کند.
این عنوان تغییرات در حوزه کشاورزی و غذا را توصیف و تفسیر می کند. مشارکت کنندگان موضوع اتخاذ یک رویکرد بین رشته ای برای مقابله با این تغییرات را با استفاده از مفاهیم و روش های توسعه یافته در بازاریابی عمومی، که به گونه ای تطبیق داده شده اند، توسعه می دهند تا برای ویژگی های خاص بخش غذا و کشاورزی اعمال شود.
این کتاب برای گرامیداشت حرفه برجسته پروفسور متیو تی.جی. Meulenberg از دانشگاه کشاورزی Wageningen، به مناسبت بازنشستگی خود در سپتامبر 1996. پروفسور Meulenberg به عنوان دانشمند، معلم و مشاور تجارت کشاورزی و دولت، سهم مهمی در توسعه بازاریابی در داخل و خارج از حوزه داشته است. کشاورزی.

As in many other sectors, in agribusiness major changes are taking place. On the demand side, consumers are changing lifestyles, eating and shopping habits, and increasingly are demanding more accommodation of these needs in the supermarket. With regard to the supply: the traditional distribution channel dominators - manufacturers of branded consumer products - are trying hard to defend their positions against retailers, who gather and use information about the consumer to streamline their enterprises and strengthen their ties with the consumer. The agricultural producers, meanwhile, face increased regulations with regard to food additives, pesticides, and herbicides. Pressures rise as their business becomes more specialized and capital-intensive than that of their predecessors. Finally, the larger political climate is not so favorable to agriculture, which now has to compete in the global market without significant government support.
This title describes and interprets changes in the domain of agriculture and food. The contributors develop the theme of taking an interdisciplinary approach to coping with these changes, using concepts and methods developed in general marketing, which are adapted so as to apply to the particular characteristics of the food and agriculture sector.
This book is published to honor the distinguished career of Professor Mathew T.G. Meulenberg from Wageningen Agricultural University, on the occasion of his retirement in September 1996. As a scientist, teacher, and advisor to the agribusiness and the government, Professor Meulenberg has made an important contribution to the development of marketing, inside and outside the domain of agriculture.