مشخصات کتاب

Ernahrungsgebrauche: Ursprung und Wandel

ویرایش: 1 
نویسندگان: Hans Deutsch-Renner (auth.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9783211800263, 9783709177006 
ناشر: Springer-Verlag Wien 
سال نشر: 1947 
تعداد صفحات: 291 
زبان: German 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 20 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب موارد مصرف غذا: منشا و تغییر: پزشکی/بهداشت عمومی، عمومی، زیست پزشکی عمومی، علوم زیستی، عمومی

در صورت تبدیل فایل کتاب Ernahrungsgebrauche: Ursprung und Wandel به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب موارد مصرف غذا: منشا و تغییر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب موارد مصرف غذا: منشا و تغییر

ایجاد 2 و این توجیهات به دنبال یک پایه گسترده است. آنها بر اساس حقایق حسی-فیزیولوژیکی، روانشناختی، تاریخی و سنتی هستند، جدای از اینکه از اصول کلی ناشی از ترکیب خاک، توسعه کشاورزی، شرایط اقلیمی، شرایط ترافیکی، تأثیرات علمی و مشابه پایه‌ای هستند. مفروضات بنابراین، تصویری غنی و جامع از سیستم غذایی کنونی و گذشته بشر در تقسیم بندی متنوع آن بر اساس ملل و اقوام زیرمجموعه، بر حسب مشاغل و دیگر انواع خاص، با تلاش مستمر برای تبیین ویژگی های داده شده و بسیار متمایز به طور علّی آشکار می شود. متنوع ترین دیدگاه ها به چیزهای بسیار خاص و عجیبی اشاره می شود که گاهی با وجود تمام تلاش های ممکن برای توضیح در برابر توضیح مقاومت می کند. از این رو، کتاب با محتوای متنوع و گسترده و تلاش‌های گسترده‌اش برای تثبیت دقیق حقایق ارائه‌شده، این حق را دارد که با علاقه زیاد حلقه گسترده‌ای از خوانندگان با نگرش‌های بسیار متفاوت مواجه شود. نه تنها دنیای حرفه ای علمی و عملی، که به طور فعال در ساختار غول پیکر تغذیه انسان گنجانده شده است، بلکه آشپز و زن خانه دار، غذاخور و فردی که با لذت های خاص سازگار شده است، بلکه فیزیولوژیست حسی، روانشناس نیز وجود دارد. و روانکاو، مورخ فرهنگی و فولکلوریست ها از خواندن این اثر بهره خواهند برد و از توضیحات زیرکانه آن لذت خواهند برد. انسان از چیزهای زیادی که ارزش دانستن دارند و اغلب ناشناخته هستند آگاه می شود، و بسیاری از چیزهای گیج کننده در مورد ویژگی های غذایی ما و سایر مردم و طبقات اجتماعی با او روبرو می شود و علامت سوال های بزرگی را ایجاد می کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

2 schaffen. Und diese Begriindungen suchen eine ausgedehnte Fundamen­ tierung. Sie stiitzen sich auf sinnesphysiologische, psychologische, historische, traditionsbeeinflufite Gegebenheiten, abgesehen natiirlich davon, dafi sie von den durch die Bodenbeschaffenheit, die landwirt­ schaftliche Entwicklung, die klimatischen Verhaltnisse, die Verkehrs­ bedingungen, die wissenschaftlichen Beeinflussungen und ahnliche Grundvoraussetzungen verursachten allgemeinen Grundlagen ausgehen. Es wird damit ein reiches und reichhaltiges Bild des gegenwartigen und vergangenen menschlichen Ernahrungswesens in seiner vielfaltigen Aufspaltung nach Nationen und unterteiligen Volksgruppen, nach Berufsstanden und anderen Sondertypen entfaltet, mit dem standigen Bestreben, die gegebenen, hOchst differenzierten Eigenartigkerten unter den verschiedenartigsten Gesichtspunkten kausal zu erklaren. Auf vieles Besondere und Seltsame wird hingewiesen, das trotz der von allen moglichen Seiten herangezogenen Erklarungsversuche einem solchen manchmal widersteht. Das Buch hat so das Anrecht, mit seinem vielseitig orientierten, breit hingelagerten Inhalt und seinem umfangreichen Bestreben nach kalJlsaler Verankerung der beigebrachten Tatsachen auf das grofie Interesse eines ausgedehnten, in seinen Voraussetzungen ganz ver­ schiedenartig eingestellten Leserkreises zu stofien. Nicht nur die wissenschaftliche und praktische Fachwelt, die im weltumspannenden Riesenbau des menschlichen Ernahrungsrwesens tatig eingebaut ist, sondern auch der Koch und die Hausfrau, de~ Gourmand und der auf Sondergeniisse Eingestellte, aber auch der Sinnesphysiologe, der Psychologe und Psychoanalytiker, der Kulturhistoriker und der Volks­ kundler wird Nutzen aus der Lektiire dieses Werkes ziehen und Genufi an den geistreichen Darlegungen empfinden. Auf vieles Wissenswerte und dabei oft wenig Bekannte wird man aufmerksam gemacht, und mancherlei Ratselhaftes in unseren Ernahrungseigenarten und denen anderer Volker und Volksschichten tritt einem entgegen und lafit grofie Fragezeichen auftauchen.

فهرست مطالب

Front Matter....Pages I-VIII
Einführung....Pages 1-9
Sinnesphysiologie und Psychologie gegen Diätetik....Pages 11-165
Landwirtschaft, Klima und Konservierung....Pages 166-193
Einführung der technischen Erzeugung....Pages 194-242
Soziologische und historische Faktoren....Pages 243-281
Zusammenfassung....Pages 282-283
Back Matter....Pages 284-284

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Electronic Participation: 6th IFIP WG 8.5 International Conference, ePart 2014, Dublin, Ireland, September 2-3, 2014. Proceedings

دانلود کتاب Fountainhead of Jihad: The Haqqani Nexus, 1973-2012

دانلود کتاب Physiology - Prep Manual For Undergraduates

دانلود کتاب Pardon aux Iroquois

دانلود کتاب From the seams of history: Essays on Indian women