Polysaccharide: Eigenschaften und Nutzung Eine Einfuhrung

Front Matter....Pages I-IX
Struktur und biologische Funktion von Polysacchariden....Pages 1-14
Cellulose....Pages 15-24
Stärke....Pages 25-42
Polyosen und Lignin-Polysaccharid-Komplexe aus Holz....Pages 43-53
Mikrobieller Abbau von Cellulose und Xylan....Pages 54-64
Enzymatischer Abbau von Stärke....Pages 65-83
Derivate der Cellulose....Pages 84-110
Bakterienpolysaccharide....Pages 111-125
Polysaccharide in der Pharmazie....Pages 126-141
Verwendung der Polysaccharide in der Lebensmittelverarbeitung....Pages 142-153
Moleküleigenschaften in verdünnten Lösungen....Pages 154-170
Thermoreversible Gelierung: Carrageenan; Agarose; Alginate und Pektin....Pages 171-186
Mesophasen und Phasentrennung....Pages 187-198
Chemische Strukturaufklärung bakterieller Polysaccharide....Pages 199-220
Polysaccharide als Trägermaterial für chemische und biochemische Reaktionen; Trennmaterial für Säulenchromatographie....Pages 221-231
Kompatibilität....Pages 232-245
Optische Transformation zur Veranschaulichung einiger Methoden der Röntgen- und Elektronenbeugung an Polymeren....Pages 246-259
Konformations- und Packungsanalyse von Polysacchariden....Pages 260-279
Neue Polymere aus Polysacchariden....Pages 280-292
Nutzungsmöglichkeiten für die Holzkomponenten Polysaccharide und Lignin....Pages 293-301
Back Matter....Pages 303-314