دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Lehrbuch der Lebensmittelchemie
دانلود کتاب کتاب درسی شیمی مواد غذایی
مشخصات کتاب
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
ویرایش: نویسندگان: Professor Dr. Hans-Dieter Belitz, Professor Dr. Werner Grosch (auth.) سری: ISBN (شابک) : 9783662083093, 9783662083086 ناشر: Springer Berlin Heidelberg سال نشر: 1987 تعداد صفحات: 900 زبان: German فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 27 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 45,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب درسی شیمی مواد غذایی: علوم غذایی، بیوشیمی، عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Lehrbuch der Lebensmittelchemie به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب درسی شیمی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
فهرست مطالب
Front Matter....Pages I-XL
Wasser....Pages 1-6
Aminosäuren, Peptide, Proteine....Pages 7-75
Enzyme....Pages 76-129
Lipide....Pages 130-205
Kohlenhydrate....Pages 206-272
Aromastoffe....Pages 273-322
Vitamine....Pages 323-338
Mineralstoffe....Pages 339-345
Zusatzstoffe....Pages 346-374
Kontamination von Lebensmitteln....Pages 375-399
Milch und Milchprodukte....Pages 400-437
Eier....Pages 438-450
Fleisch....Pages 451-497
Fische, Wale, Krusten-, Schalen- und Weichtiere....Pages 498-516
Speisefette und Speiseöle....Pages 517-540
Getreide und Getreideprodukte....Pages 541-592
Hülsenfrüchte....Pages 593-607
Gemüse und Gemüseprodukte....Pages 608-638
Obst und Obstprodukte....Pages 639-685
Zucker, Zuckeralkohole und Honig....Pages 686-713
Alkoholische Getränke....Pages 714-756
Kaffee, Tee, Kakao....Pages 757-787
Gewürze, Speisesalz, Essig....Pages 788-798
Back Matter....Pages 799-862
