Thirst: Physiological and Psychological Aspects

گاهی، همه گفته اند "من تشنه ام". اما چه چیزی باعث این احساس تشنگی می شود؟ بدیهی است که برای عملکرد طبیعی بدن باید مقدار مشخصی مایع وجود داشته باشد. چگونه کمبود آب در بدن بر عادات نوشیدن تأثیر می گذارد؟ اما با فرض برآورده شدن نیاز فیزیولوژیکی، نیاز روانی یا نیاز اجتماعی چطور؟ آب مطمئناً ضروری ترین مایع است. پس چرا ما انسان‌ها اغلب نوشیدنی‌های دیگر را ترجیح می‌دهیم، حتی با هزینه زیاد تلاش، پول یا سلامتی؟ موضوع تشنگی و رفتار نوشیدن به طور منحصر به فردی در این کتاب مورد بحث قرار گرفته است. برای اولین بار هر دو جنبه فیزیولوژیکی و روانی مصرف آب و نوشیدنی در یک جلد بررسی می شود. بسیاری از پیشرفت‌های اخیر در مورد اینکه چگونه کمبود آب از نظر فیزیولوژیکی و پردازش عصبی برای تأثیرگذاری بر رفتار آشامیدنی سیگنال می‌گیرد، به طور انتقادی بررسی شده‌اند. چشم انداز درک تأثیرات فرهنگی و حسی بر مصرف نوشیدنی ترسیم شده است. سی و یک فصل توسط مقامات در این زمینه همه به طور متقابل بررسی و در پرتو نظرات از پیش تعیین شده و بحث های میزگرد مورد بازبینی قرار گرفت. آنها با هم تصویر کاملی از وضعیت فعلی دانش در مورد آنچه که مصرف مایعات را در انسان ها و حیوانات تعیین می کند ارائه می دهند.

At one time or another, everyone has said "I am thirsty". Yet what causes this sensation of thirst? It is obvious that a certain quantity of fluid must be present for the body to function normally. How does a water deficit in the body then influence drinking habits? But supposing the physiological need is met, what about the psychological need or social need? Water is certainly the most necessary fluid; then why do we humans often prefer other beverages, even at great cost of effort or money or health? The subject of thirst and drinking behavior are uniquely discussed in this book. For the first time both the physiological and the psychological aspects of water and beverage consumption are examined in one volume. The many recent developments concerning how a lack of water is signalled physiologically and processed neurally to affect drinking behavior are critically surveyed. Prospects for understanding the cultural and sensory influences on beverage consumption are mapped out. The thirty-one chapters by authorities in the field were all mutually reviewed and revised in the light of precirculated comments and round-table discussions. Together they provide a complete picture of the current state of knowledge on what determines fluid consumption in human beings and animals.