Pests of Stored Foodstuffs and Their Control

این کتاب به‌عنوان مقدمه‌ای در مورد آفات مواد غذایی ذخیره‌شده از همه نوع در سطح جهانی و به عنوان یک متن مرجع گسترده در نظر گرفته شده است. هدف آن مکمل بودن متون دقیق تر و خاص تری است که در مراجع ذکر شده است. این امر مستلزم داشتن دانش اولیه کافی از حشره شناسی و جانورشناسی در کاربر است. محصولات ذخیره شده ذکر شده در متن، محصولات تجاری به معنای وسیع است، شامل انواع مواد گیاهی و حیوانی علاوه بر غلات و مواد غذایی آماده. ذخیره سازی بسیار گسترده است، از یک روز در قفسه تا چندین سال در یک سیلو، یا فروشگاه در یخچال در دمای -20 درجه سانتیگراد. در بسیاری از نشریات، محصولات مورد بررسی به دلیل اهمیت آشکار آنها برای جامعه بشری و به دلیل مقادیر زیاد، به غلات ذخیره شده محدود شده است. برای بسیاری از مواد مختلف، چه با منشاء گیاهی و چه حیوانی، کمبود اطلاعات خاص وجود دارد، اما می توان امیدوار بود که این وضعیت به تدریج اصلاح شود. باید به وضوح درک کرد که هرگونه اشاره به آفات حیوانی به معنای دقیق جانورشناسی است و به هر یک از اعضای پادشاهی Animalia اشاره دارد. در برخی محافل تمایل تاسف باری وجود دارد که از اصطلاح "حیوان" به عنوان مترادف با "پستاندار" استفاده کنند - عادتی که مایه تأسف است! در این متن تاکید قطعی بر آفات حیوانی وجود دارد، اما میکروارگانیسم‌ها در موارد مرتبط گنجانده شده‌اند.

This book is intended to serve as an introduction to the pests of stored foodstuffs of all types on a worldwide basis, and as a broad reference text. It is aimed at being complementary to the more detailed and more specific texts that are listed in the References. It does presuppose an adequate basic knowledge of entomology and zoology in the user. The stored products mentioned in the text are commercial products in the widest sense, including all types of plant and animal materials in addition to grain and prepared foodstuffs. Storage is viewed very broadly, from one day on a shelf to several years in a silo, or refrigerated store at -20°C. In many publications the produce surveyed has been restricted to stored grains, because of their obvious importance to human society, and because of the great quantities involved. For many different materials, of both plant and animal origin, there is a shortage of specific information, but it is to be hoped that this situation will gradually be rectified. It should be clearly understood that any reference to animal pests is made in the strict zoological sense, and refers to any members of the Kingdom Animalia. There is a regrettable tendency in some circles to use the term ‘animal’ as being synonymous with ‘mammal’ – a habit to be deplored! There is definite emphasis on animal pests in this text, but micro-organisms are included where relevant.