Postharvest Pathology

این متن به‌عنوان مجموعه‌ای از مقالات که شامل مطالب ارائه‌شده در کنگره بین‌المللی آسیب‌شناسی گیاهی در سال 2008 است، تحقیقات را در لبه پیشروی این زمینه نشان می‌دهد. جدیدترین یافته ها به ویژه در پیامدهای آنها برای تولید میوه بسیار مهم است. بخش بازار مهمی است که در برخی مناطق تا 50 درصد محصول را می توان پس از برداشت از دست داد. در حالی که تیمارهای میوه پس از برداشت با قارچ کش ها مؤثرترین ابزار برای کاهش پوسیدگی هستند، نگرانی های فزاینده در مورد سمیت منجر به توسعه رویکردهای جایگزین برای کنترل بیماری، از جمله روش های بیولوژیکی، موضوع سه فصل این کتاب شده است. با چندین تکنیک جدید که نیاز به اصلاح شیوه های فعلی پس از برداشت دارند، مهم تر از همیشه است که در جریان آخرین اطلاعات باشید.

فصل های دیگر به مکانیسم های میوه میزبان می پردازند. و مقاومت سبزیجات، عوامل بیماریزایی قارچی و ارتباط آنها با پاسخ میزبان، و تعدادی از موضوعات مرتبط با ارزیابی بیماری قبل از برداشت و همچنین ارتباط آنها با درمان پس از برداشت میوه ها و سبزیجات. این کتاب همچنین شامل چندین مطالعه موردی مفید در مورد محصولات زراعی مانند کیوی و هلو است، که در آن رویکردهای مختلف در سطوح قبل و بعد از برداشت ترکیب می‌شوند تا تأثیر خوبی داشته باشند. با توجه به اینکه مسائل مربوط به تولید مواد غذایی در سطح بین المللی اهمیت بیشتری پیدا می کند، این متن سهم مهمی در بحث دارد.

As a collection of papers that includes material presented at the 2008 International Congress for Plant Pathology, this text features research right at the leading edge of the field. The latest findings are particularly crucial in their implications for fruit production; an important market sector where in some areas up to 50 per cent of the crop can be lost after harvest. While post-harvest fruit treatments with fungicides are the most effective means to reduce decay, rising concerns about toxicity have led to the development of alternative approaches to disease control, including biological methods, the subject of three chapters of this book. With several new techniques requiring modification of current post-harvest practices, it is more important than ever to stay abreast of the latest information.

Other chapters deal with the mechanisms of host fruit and vegetable resistance, fungal pathogenicity factors and their relationship with the host response, and a number of subjects related to disease assessments before harvest as well as their relationship to the postharvest treatment of fruits and vegetables. The book also includes several useful case studies of crops such as kiwifruit and peaches, where different approaches at the pre- and post-harvest levels are combined to good effect. With food production issues gaining an ever higher profile internationally, this text makes an important contribution to the debate.