Biosurfactants: From Genes to Applications

بیوسورفکتانت‌ها، ترکیبات فعال کششی تولید شده توسط سلول‌های زنده، اکنون به دلیل کاربردهای بالقوه‌شان در بسیاری از مناطق صنعتی مختلف که تا به امروز تقریباً به طور انحصاری از سورفکتانت‌های مصنوعی استفاده می‌شود، مورد توجه فزاینده‌ای قرار گرفته‌اند. ساختارها و ویژگی های منحصر به فرد آنها به تازگی در حال قدردانی است. علاوه بر این، بیوسورفکتانت ها به عنوان "دوستانه با محیط زیست"، نسبتا غیر سمی و زیست تخریب پذیر در نظر گرفته می شوند. این مجلد مونوگراف‌های میکروبیولوژی به آخرین پیشرفت‌ها در زمینه بیوسورفکتانت‌های میکروبی، مانند رامنولیپیدها، سراوتین‌ها، ترهالولیپیدها، لیپیدهای مانوسیلریتریتول، سوفورولیپیدها، سورفاکتین و سایر لیپوپپتیدها می‌پردازد. هر فصل ویژگی‌های یک بیوسورفکتانت منفرد از جمله خواص فیزیکوشیمیایی، ساختارهای شیمیایی، نقش در فیزیولوژی میکروب‌های تولیدکننده، مسیرهای بیوسنتزی، تنظیم ژنتیکی، و کاربردهای بیوتکنولوژیکی بالقوه را بررسی می‌کند.

Biosurfactants, tensio-active compounds produced by living cells, are now gaining increasing interest due to their potential applications in many different industrial areas in which to date almost exclusively synthetic surfactants have been used. Their unique structures and characteristics are just starting to be appreciated. In addition, biosurfactants are considered to be environmentally “friendly,” relatively non-toxic and biodegradable. This Microbiology Monographs volume deals with the most recent advances in the field of microbial biosurfactants, such as rhamnolipids, serrawettins, trehalolipids, mannosylerythritol lipids, sophorolipids, surfactin and other lipopeptides. Each chapter reviews the characteristics of an individual biosurfactant including the physicochemical properties, the chemical structures, the role in the physiology of the producing microbes, the biosynthetic pathways, the genetic regulation, and the potential biotechnological applications.