مشخصات کتاب

Gut flora, nutrition, immunity, and health

ویرایش:  
نویسندگان: Fuller R.,  Perdigon G. (eds.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 1405100001, 9781405100007 
ناشر: Blackwell 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 290 
زبان: English 
فرمت فایل : DJVU (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Gut flora, nutrition, immunity, and health به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فلور روده، تغذیه، ایمنی و سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فلور روده، تغذیه، ایمنی و سلامتی

برخی از غذاها، و همچنین کمک به مواد مغذی ضروری برای بدن، همچنین حاوی اجزای اضافی هستند که مقاومت در برابر بیماری و وضعیت سلامت عمومی را بیش از آنچه که با مصرف غذاهای معمولی ایجاد می شود، بهبود می بخشد. غذاهای به اصطلاح کاربردی و پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها رابطه ای را که بین تغذیه، روده (بزرگترین عنصر سیستم ایمنی بدن) و فلور، ایمنی شناسی و سلامتی آن وجود دارد را نشان می دهد. این کتاب مهم شامل فصولی است که اصول اولیه تغذیه را پوشش می دهد. ، میکرواکولوژی روده و ایمونولوژی، و همچنین فصل هایی که در مورد نحوه استفاده از این دانش برای توضیح اثرات مثبت و منفی مصرف غذا، متابولیسم، پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها بحث می کنند. حساسیت غذایی و واکنش های آلرژیک، سرطان زایی و نقش تغذیه در کاهش ایمنی سالمندان نیز به تفصیل مورد بحث قرار گرفته است. ویراستاران این کتاب مهیج و آموزنده، که بین آنها دانش گسترده ای از این منطقه دارند، به این موضوع پرداخته اند. با همدیگر و با دقت، مشارکت های بین المللی بسیاری از کارگران مشهور و معتبر در منطقه را ویرایش کردند. فلور روده، تغذیه، ایمنی و سلامت اطلاعات ضروری را برای طیف وسیعی از متخصصان از جمله متخصصان تغذیه، متخصصین تغذیه، دانشمندان علوم غذایی، میکروبیولوژیست ها، متخصصین گوارش، ایمونولوژیست ها و همه پرسنلی که در توسعه و استفاده از مواد غذایی کاربردی و مکمل ها، پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها کار می کنند، فراهم می کند. کتابخانه‌ها در دانشگاه‌ها و مؤسسات تحقیقاتی که در آنها این موضوعات مورد مطالعه و تدریس قرار می‌گیرند، و شرکت‌های دارویی و غذایی باید چندین نسخه از این کتاب بسیار مفید را در قفسه‌های خود داشته باشند. روی فولر مشاور میکرواکولوژی روده، مستقر در ریدینگ، انگلستان است. Gabriela Perdigón در Centro de Referencia para Lactobacillus (CERELA) و در دانشکده بیوشیمی، شیمی و داروسازی دانشگاه توکومان، آرژانتین مستقر است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Some foods, as well as contributing essential nutrients to the body, also contain additional components that improve disease resistance and general health status over and above that induced by ingestion of conventional foods. The so-called functional foods, and prebiotics and probiotics exemplify the relationship that exists between nutrition, the gut (the largest element of the body’s immune system) and its flora, immunology and health.This important book contains chapters covering the basic principles of nutrition, gut microecology and immunology, as well as chapters which discuss the way in which this knowledge may be used to explain the positive and negative effects of food consumption, metabolism, probiotics and prebiotics. Food hypersensitivity and allergic reactions, carcinogenesis, and the role of nutrition in the reduced immunity of the aged are also discussed in detail.The editors of this exciting and informative book, who between them have a vast wealth of knowledge of the area, have drawn together and carefully edited international contributions from many well known and respected workers in the area. Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health provides essential information for a range of professionals including nutritionists, dietitians, food scientists, microbiologists, gastroenterologists, immunologists and all personnel working in the development and use of functional foods and supplements, prebiotics and probiotics. Libraries in universities and research establishments where these subjects are studied and taught, and pharmaceutical and food companies should have multiple copies of this very useful book on their shelves.Roy Fuller is a consultant in gut microecology, based in Reading, UK; Gabriela Perdigón is based at the Centro de Referencia para Lactobacillus (CERELA) and at the Faculty of Biochemistry, Chemistry and Pharmacy of Tucuman University, Argentina.

فهرست مطالب

Cover Page......Page 1
Title Page......Page 4
© 2003 by Blackwell Publishing Ltd......Page 5
3 The Health Benefits of Probiotics and Prebiotics......Page 6
5 The Role of the Immune System......Page 7
7 Mucosal Immune System and Malnutrition......Page 8
10 Nutritional and Microbial Modulation of Carcinogenesis......Page 9
11 The Role of Nutrition in Immunity of the Aged......Page 10
Index......Page 11
Preface......Page 12
Acknowledgements......Page 13
1 The Intestinal Microflora......Page 14
2 Food and the Large Intestine......Page 37
3 The Health Benefits of Probiotics and Prebiotics......Page 65
4 Intestinal Microflora and Metabolic Activity......Page 90
5 The Role of the Immune System......Page 112
6 Behaviour of the Immune System in Eating Disorders......Page 150
7 Mucosal Immune System and Malnutrition......Page 168
8 Immune Activation Versus Hyporesponsiveness and Tolerance in the Gut......Page 191
9 Food Hypersensitivity and Allergic Diseases......Page 214
10 Nutritional and Microbial Modulation of Carcinogenesis......Page 221
11 The Role of Nutrition in Immunity of the Aged......Page 250
12 Conclusions......Page 283
Index......Page 288

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Copycats: How Smart Companies Use Imitation to Gain a Strategic Edge

دانلود کتاب Atmospheric Aerosols: Characterization, Chemistry, Modeling, and Climate

دانلود کتاب Education and capitalism: struggles for learning and liberation

دانلود کتاب Aspects of multivariate statistical analysis in geology

دانلود کتاب Mister Rogers' Neighborhood: Children, Television, and Fred Rogers