ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Chinese heritage cooking

دانلود کتاب طبخ میراث چینی

Chinese heritage cooking

مشخصات کتاب

Chinese heritage cooking

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری: Singapore heritage cookbooks 
ISBN (شابک) : 9814346446, 9789814435062 
ناشر: Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 33 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 56,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 15


در صورت تبدیل فایل کتاب Chinese heritage cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب طبخ میراث چینی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب طبخ میراث چینی

مجموعه کتاب‌های آشپزی میراث سنگاپور میراث فرهنگی و آشپزی گروه‌های قومی مختلف در سنگاپور را از طریق دستور العمل‌هایی که از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شود، مستند و حفظ می‌کند. هر کتاب از دو بخش تشکیل شده است: مقدمه ای که مروری بر تاریخ و فرهنگ جامعه در سنگاپور دارد و مجموعه ای از 55 تا 65 دستور غذا. این بخش شامل غذاهای سنتی است، غذاهایی که دارای تنوع منطقه ای مشخصی هستند که آنها را منحصر به فرد سنگاپوری می کند و همچنین غذاهایی که در طول زمان با تغییرات سبک زندگی سازگار شده اند. یک یادداشت کوتاه اما آموزنده هر دستور غذا را معرفی می کند و تاریخچه/اهمیت غذا و/یا دیگر حقایق جالب مربوط به ظرف یا مواد مورد استفاده را توضیح می دهد. مجموعه کتاب‌های آشپزی میراث سنگاپور با تمرکز بر میراث فرهنگی و آشپزی چینی‌ها، مالایی‌ها، هندی‌ها، اوراسیاها و پراناکایی‌ها در سنگاپور، مرجع قطعی برای هر کسی خواهد بود که به دنبال یادگیری و درک بیشتر در مورد گروه‌های قومی مختلف در سنگاپور است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The Singapore Heritage Cookbook series documents and preserves the cultural and culinary heritage of the different ethnic groups in Singapore through recipes passed down from generation to generation. Each book is made up of two parts: An introduction that provides an overview of the history and culture of the community in Singapore and a selection of 55–65 recipes. This section will include traditional dishes, dishes that boast a distinct regional variation that makes them uniquely Singaporean as well dishes that have been adapted over time with lifestyle changes. A brief but informative headnote introduces each recipe and explains the history/significance of the dish and/or other interesting facts related to the dish or ingredients used. With its focus on the cultural and culinary heritage of the Chinese, Malays, Indians, Eurasians and Peranakans in Singapore, the Singapore Heritage Cookbook series will be the definitive reference for anyone looking to learn and understand more about the different ethnic groups in Singapore.



فهرست مطالب

cover......Page 1
half title page......Page 2
title page......Page 4
verso page......Page 5
dedication......Page 6
contents......Page 8
foreword......Page 9
acknowledgements......Page 11
introduction......Page 13
basic recipes & techniques......Page 29
cantonese dishes......Page 41
 contents......Page 42
 beef hor fun......Page 43
 sliced fish bee hoon......Page 45
 clay pot rice......Page 47
 char siew......Page 51
 sweet and sour pork......Page 53
 pork steamed with har cheong......Page 55
 loh kai yik......Page 57
 fried prawns with black sauce......Page 59
 steamed whole fish......Page 61
 steamed egg......Page 63
 siew mai......Page 65
 spring rolls......Page 67
 steamed radish cake......Page 69
 stuffed you tiao......Page 71
 wonton soup......Page 73
 winter melon soup......Page 75
hainanese dishes......Page 77
 contents......Page 78
 chicken rice......Page 79
 hainanes chicken curry......Page 83
 hainanese pork chops......Page 85
 hainanese mutton soup......Page 87
 yi buah......Page 91
 hainanese kaya......Page 93
hakka & foochow dishes......Page 95
 contents......Page 96
 red wine lees chicken......Page 97
 hakka rice wine chicken......Page 99
 braised pork with mui choy......Page 101
 yong tau foo......Page 103
 abacus beads......Page 105
 foochow fish balls......Page 109
hokkien dishes......Page 113
 contents......Page 114
 char kway teow......Page 115
 hokkien mee......Page 117
 fragrant glutinous rice......Page 119
 hae mee......Page 123
 tauyu bak......Page 125
 bak kut teh......Page 127
 duck and kiam chye soup......Page 129
 green bean soup......Page 131
teochew dishes......Page 133
 contents......Page 134
 bak chor mee......Page 135
 dry noodles with fish balls......Page 137
 teochew sweet potato congee......Page 139
 oyster omelette......Page 141
 teochew braised duck......Page 143
 teochew steamed pomfret......Page 145
 ngoh hiang......Page 147
 soon kueh......Page 149
 chwee kueh......Page 151
 orh nee......Page 153
 lotus seed dessert......Page 155
festival & special dishes......Page 157
 contents......Page 158
 pig\'s trotters braised in black vinegar......Page 159
 chilli crab......Page 161
 chinesee-style fish head curry......Page 163
 yu sheng......Page 165
 chinese rojak......Page 169
 huat kueh......Page 171
 tang yuan......Page 173
glossary of ingredients......Page 178
menu suggestions......Page 186
weights & measures......Page 187
resources......Page 188
index......Page 189
photo credits......Page 192
about the authors......Page 193
back cover......Page 194




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی